說起生姜，它除了是一種炒菜用的調味料，還具有很高的藥用價值，它具有解表散寒，溫中止嘔等作用，日常生活中人們也會利用它的這個功效。今天，我要給大家分享一個生姜的做法，感興趣的朋友趕緊來看看吧！

【醋泡生姜】

【基本材料】生姜，冰糖，陳醋

【基本步驟】

1.首先，準備幾個新鮮的生姜，全部放進大盆子里，加入一勺子食鹽之后，再倒進去適量的清水，用食鹽水將生姜表面清洗干凈。洗凈之后，更換成清水，將生姜再次淘洗一遍，生姜就清洗干凈了，撈出來放進盆子里待用。

2.取出家里的蒸鍋，給鍋里倒進去足量的清水，開大火燒水。等鍋里的水燒開了，把籠屜放在鍋上，再把洗凈的生姜平鋪放在籠屜中，蓋上鍋蓋，在大火下蒸5分鐘左右。時間到了，先關掉火，然后打開鍋蓋，將生姜夾出來，放在盤子里給它們降溫。

3.等生姜都涼下來了，將它們全部放在案板上。取出菜刀，將生姜挨個地切成薄片，等將所有的生姜都切成片了，就可以了。生姜通過蒸制，可以有效地減少自身的辛辣味，這樣不能接受辛辣食物的朋友，就可以食用了。

4.準備一個有蓋子的容器，先給容器中加入適量的清水，將容器內部清洗干凈之后，將水倒掉，再用廚房紙巾將容器內擦干，然后繼續進行晾干。等容器完全干了，就可以把切好的生姜片裝進去了，要全部裝進去，直到裝滿。

5.準備一些冰糖，放在容器里。

因為我們把所有的生姜片都裝進了容器內，所以冰糖只能鋪放在最上面。將冰糖擺放好后，再拿出家里的陳醋，給生姜里倒進去。陳醋的量要多一些，一直到淹沒生姜片，最好能淹過冰糖。

6.陳醋加滿之后，就可以蓋上容器的蓋子了，要擰緊蓋子，進行密封保存，放置在陽光曬不到的地方進行保存，時間是3天左右。腌制3天后，里面的生姜就腌制好了，想吃就可以直接食用了。一個醋泡生姜就做好了！

7.這樣做出來的醋泡生姜，不僅保存了生姜的藥用價值和食用價值，而且味道也不會特別刺激辛辣，想吃的時候直接打開蓋子，將生姜片夾出來就可以了，真的是非常的方便快捷。喜歡的朋友趕緊試一試吧！

【愛心小貼士】

1.給清水中加入一些食鹽，可以給生姜殺菌消毒，對生姜清洗得更加徹底。

2.蒸生姜的時候，是熱水上鍋蒸，就是水燒開了再把生姜放進去蒸制，一定要記住呀。

3.想要密封效果好，可以給容器口裹上一層保鮮膜，再把蓋子蓋好，效果會更好。