3、豆子泡好比原來大兩倍，第一次發豆芽有點就行，別看生豆子不起眼，其實泡完之後，黃豆的出菜率很高，如圖所示。
4、準備一個帶漏眼的盆子，可以是鐵的，可以是塑膠的，啥材質都行，主要是為了底部露水透氣。
5、準備一塊乾淨的濾布，把濾布鋪在漏盆裡面，把黃豆控幹水分，倒在濾布上面，平鋪均勻。
6、用濾布的邊邊角角，包裹住黃豆，包嚴實一些，如圖所示的樣子，然後取出一碗清水，均勻的淋在上面，澆濕澆透。
7、再蓋一塊濾布，再次淋濕，濾布要選擇透氣、通透的這種，如果實在沒有，那就找一塊乾淨的毛巾，效果也可以。
8、家中隨處可見的購物袋，你用其他材料也行，一定要是黑色的，它的目的是遮蔽光亮，讓黃豆處在黑暗的環境中。
9、將盆子放在避光處，環境要通風，豆芽見光雖然也發，但會影響味道，有一股子苦味，還會變成紅色，每天早晨和晚上，都要打開黑袋子，濾布不用打開，隔著濾布淋入清水，水會自動滲掉，不用擔心。
10、大約3天以後，能明顯感受到豆芽在生長，豆芽生長很快的，夏季需要3-4天，冬季需要6-7天，一定別忘了及時澆水。
11、這是發好的豆芽，用了四天半的時間，豆芽在吃的時候，豆芽根可去可不去，當然也可以在它沒長根時，取出提前食用，豆芽脆嫩，乾淨衛生，怎麼做都好吃。
1、發豆芽最好用左盆中的圓黃豆，這種是專業發豆芽使用的，如果沒有，也可以用綠豆芽試試。
2、發豆芽的過程，一定不能見光，見光了會影響豆芽菜的味道。
3、勤澆水是根本，有水它才會長，另外用量要掌握好，太擠了會腐爛。
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