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冬瓜曬成干后,比新鮮的還好吃,冬天燉肉超香,我家年年都要曬!
2023/07/11

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立秋后,買上20斤冬瓜,曬干囤起來,冬天燉肉吃真香!曬干菜不僅可以省錢,還可以增加風味。

準備食材:冬瓜、小蘇打。

具體做法如下:

1.將冬瓜清洗干凈,切成片。2.鍋中加水燒開,加入小蘇打和切好的冬瓜片,焯水30秒。3.撈出冬瓜片,放到架子上瀝干水分。4.將冬瓜片放入竹筐內,平鋪均勻,放到太陽充足的地方晾曬2-3天。5.將曬好的冬瓜干裝入保鮮袋,保存在干燥的柜子內。

烹飪小貼士:1.選擇全天晴天的日子晾曬,并可以切薄一些讓曬干更快。2.如有烘干機可將冬瓜片放入其中制作冬瓜干。3.使用前需要提前浸泡30分鐘,使冬瓜干變軟,增加香味。曬干的冬瓜干比新鮮的更好吃,一次曬20斤,隨吃隨取,省事又美味!

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