立秋后，買上20斤冬瓜，曬干囤起來，冬天燉肉吃真香！曬干菜不僅可以省錢，還可以增加風味。

準備食材：冬瓜、小蘇打。

具體做法如下：

1.將冬瓜清洗干凈，切成片。2.鍋中加水燒開，加入小蘇打和切好的冬瓜片，焯水30秒。3.撈出冬瓜片，放到架子上瀝干水分。4.將冬瓜片放入竹筐內，平鋪均勻，放到太陽充足的地方晾曬2-3天。5.將曬好的冬瓜干裝入保鮮袋，保存在干燥的柜子內。

烹飪小貼士：1.選擇全天晴天的日子晾曬，并可以切薄一些讓曬干更快。2.如有烘干機可將冬瓜片放入其中制作冬瓜干。3.使用前需要提前浸泡30分鐘，使冬瓜干變軟，增加香味。曬干的冬瓜干比新鮮的更好吃，一次曬20斤，隨吃隨取，省事又美味！