第二步:把清洗過的紅棗擦乾水分,取一根吸管,我用的是喝優酪乳吸管,粗細適中,尖剪成馬蹄狀,用圖中的方法,把棗核取出,簡單又輕鬆。
第三步:把巴旦木放進紅棗的中心,也可以用自己喜歡吃的乾果,如腰果,花生米,開心果等都可以用。
第四步:把所有的紅棗全部裝上巴旦木,放一旁備用。
第五步:鍋裡加入黃油,目的是增香味還能軟化棉花糖,開中小火黃油慢慢融化。
第六步:黃油融化後,家裡滿滿的奶香味,再把棉花糖放進鍋裡,加入提前準備好的奶粉。
第七步:小火邊加熱邊翻攪,棉花糖全部融化,和黃油攪拌在一起。
第八步:趁熱把紅棗放進來,紅棗全部裹上棉花糖,這時關火,繼續翻拌。
第九步:戴上手套或抹點食用油,揪一個紅棗,把棉花糖揪斷,放手心團成圓球。
第十步:把裹好棉花糖的紅棗放在奶粉裡面,滾上一層奶粉就可以了,放在保鮮盒裡,然後放在冷一點的地方,更容易硬化。
奶香味十足的奶棗就做好了,是不是特別簡單,只要家裡有這幾種材料,保證一次成功,還可以做成更多口味的奶棗。
小提示:
1、紅棗選用小一點的,這樣吃著杏仁飽滿。
2、買回來的杏仁可以放在烤箱裡烤制焦香。
3、炒棉花糖時一定要用最小火,也不用擔心棉花糖炒焦。
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