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這才是茶葉蛋的正確做法,茶香濃郁,入味可口,學會可以擺攤了
2023/04/27

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茶葉蛋作為很多人早餐桌上的常客,它的營養價值也很高,在大街小巷的早餐店里隨處可見它的身影,深受廣大群眾的喜愛。它的做法也很簡單,學會如何制做后,早上再也不用排長長的隊去買它了,既方便又實惠,簡直是一舉倆得。快來一起學習如何制作吧!

【茶葉蛋】【制作食材】:雞蛋、清水、香葉、桂皮、八角、茶葉、花椒、辣椒。

【制作步驟】:

1.大家好,今天給大家分享茶葉蛋的做法,這樣做出來的茶葉蛋色香味俱全,快一起來看看它的制作過程吧。首先,我們準備適量的雞蛋,往里面倒入清水,先把雞蛋清洗一下,目的是去除雞蛋外殼上的一些雜物,確保雞蛋的干凈。

2.然后,把洗干凈的雞蛋放入事先備好的鍋中,加蓋等待水開。水開之后將雞蛋蒸煮8分鐘,待雞蛋煮好后關火,將雞蛋從鍋中撈出來。

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3.之后我們將撈出的雞蛋放入盛有涼水的盆中,過涼之后用小搟面杖將雞蛋敲一下。敲碎之后就更好入味啦,料汁就會沿著破碎的紋路滲入雞蛋中。但切記不能敲太碎了。

4.再準備一些香葉,桂皮,八角,多準備一些茶葉,花椒,以及2個辣椒備用(依個人口味,不喜歡吃辣的可以不放辣椒)

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5.將鍋中再換一次水,把敲碎的雞蛋放進去,然后把準備好的所有香料都倒進去,加鹽,鹽可以稍微多加一點,這樣就可以更入味,再加點老抽上色。以上步驟,可以使做出來的茶葉蛋色香味俱全。

6.鍋開之后轉中火,將雞蛋再煮20分鐘。20分鐘后關火,注意此時不要揭蓋子,再燜半小時。就這樣,美味可口的茶葉蛋就做好啦!

自己在家做茶葉蛋,既經濟又實惠,早上吃的時候拿出來熱一熱,就可以了。同時還能擺脫「早餐吃什麼」這個讓人頭疼的問題,快點學起來吧!

【小貼士】:

1.水開之后將雞蛋煮熟的時間為8分鐘,切記時間不可過于長,也不可過于短。

2.雞蛋煮熟后應放入涼水中過涼,不可以用熱水哦。

3.將敲碎的雞蛋放入有香料的鍋燜煮時,不要揭開鍋蓋。

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