做法步驟：

1、雞蛋加牛奶打散，篩入低筋麵粉和糖攪打均勻，加入融化黃油攪拌均勻後過濾一遍。

2、煎鍋中火加熱，抹少量油，倒入適量蛋糊，轉倒鍋把煎成均勻的蛋皮，抖動至砧板上冷卻。

3、芒果去皮去核切丁，鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋。

4、取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央，加幾塊芒果丁。

5、將蛋皮折起收邊，然後邊緣抹上少量鮮奶油，包起成四方形狀。

6、用小刀從中間切開，剩餘材料重複以上步驟即可，大約可以做4-5個。

5.芒果糯米糍

準備材料：糯米飯150g、芒果2個、椰汁粉17g、玉米澱粉40g、椰蓉50g、牛奶250ml、糖粉50g、沙拉油25ml。

做法步驟：

1、把糯米粉、玉米澱粉、椰汁粉、糖粉倒入大碗，加入沙拉油和牛奶。

2、慢慢攪拌至沒有顆粒的粉漿，上鍋中大火蒸13-15分鐘，粉漿全部凝固即可，出鍋後會很黏，放涼後就沒有那麼粘了。

3、芒果削皮後用挖球器挖出果肉，沒有挖球器可以直接用刀切成小塊。

4、準備好蒸熟放涼的粉團、芒果肉、椰蓉，開始包陷。

5、戴上一次性手套，用勺子取一份麵糰放在手掌壓扁，再把四周捏薄（沒有一次性手套就在手上蘸點涼開水來防粘）。

6、放入一份芒果餡料，類似包湯圓那樣包起來，收口，搓圓。

7、放進裝有椰蓉的碗裡，晃動碗，讓糯米糍均勻地沾上椰蓉即可。

6.芒果白雪黑糯米甜甜

準備材料：芒果1個、黑糯米300g、甜玉米（粒）50g、霜淇淋（芒果）80g、牛奶80個、淡奶油50g、白糖60g。

做法步驟：

1、黑糯米提前1小時用清水泡一下，碗里加水至沒過米粒約5釐米左右，加入玉米粒、糖、放蒸鍋內蒸45分鐘左右至熟，取出待涼透後，用手搓成圓球擺在碗裡。