春節的時候家家都會做春捲，都是為了圖一個吉祥的寓意，來年家庭幸福美滿。很多時候我們買的都是超市里速凍好的春捲，雖然很方面，但是對於吃到嘴裡的還是自己做的比較放心，所以今天分享一個快速做春捲皮的方法，一次做出需要的量不是問題。

需要準備以下食材：麵粉500克，花生油30克

做法：

第一步：準備一個較大的湯盆，然後放入500克麵粉，再邊用筷子攪拌邊加入清水，攪拌成絮狀，再起手揉成光滑濕潤不粘手的麵團。

第二步：不用醒面，直接將揉好的麵團放到桌面上，先搓成長條，再分成均勻大小的小劑子，然後再將這些小劑子一個一個地搓成小圓球，再準備一個大盤子，在盤子上刷上一層植物油，然後將這些小劑子一個一個地擺入盤中，再在小劑子上面刷上一層油，防止風乾了，再蓋上蓋子，醒發20分鐘，讓麵團更加地有筋性。

第三步：在醒發麵劑的過程中，我們來準備油酥，30克植物油加入1湯匙幹麵粉，攪拌均勻即可。油酥的作用是，等會刷到面皮上面可以讓面皮防粘，蒸好的時候也不會粘在一起。

第四步：等面劑醒發好之後，取出面劑一個一個先用手壓成均勻大小的面餅，再放一個刷上一層油酥，再疊在一起。

注意：是放一個餅，刷一層油酥，再放餅，再刷油酥這樣，重複操作疊一起。疊好之後，再輕輕地用手先壓扁，防止大小不均勻，接著用擀麵杖擀成約1毫米厚的大餅即可。

第五步：將擀好的大面餅放到盤子裡面，再放入上汽的蒸鍋，然後蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，將面餅蒸至熟透。蒸好之後出鍋，然後趁熱，將每一層的餅皮撕開，涼了就不好撕了。

這樣一道薄如蟬翼，柔軟勁道，涼了也不會硬的春捲皮，就製作完成了，喜歡吃春捲的朋友們，就動手做來試試看吧，做好之後，可以根據自己的口味卷上各種自己喜歡的美食開吃，保證這個做法不會讓你失望的。