大豆油當中含有的營養價值是極高的，像棕櫚酸、硬脂酸、花生四烯酸、油酸、亞油酸、亞麻油酸、維生素E、維生素D、維生素A、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵和豐富的卵磷脂，消化吸收率高達98％，具有較高的營養價值和食療保健功效。

這是可見大豆油的營養價值是極高的，經常食用對身體來說也是有一定益處的，所以大家也不要過度的大豆油含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低血脂，對健康更有益處。

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提醒：這3種油盡量別買了

過期的油

如果你上超市去購買油漬的時候，你會發現每一個油的上面都會有一定的保質期限，一般都是12個月到18個月左右。

如果你想食用這種油的話，一定要在這個范圍之內，過期的話一定要及時處理掉，這時可能里面已經滋生了細菌，導致自身的油脂也會發生一定改變，對人體產生更大的危害。

反復煎炸的油

油炸類的食品在我國真的是一種比較常見的美食之一，如今你走在大街小巷，你就會發現許許多的油炸食物深受大家的喜愛，像一些炸魚炸雞，炸雞排，炸茄子，炸蘑菇等等。

這種經過油炸之后出現的食物對于自身健康來說是非常不利的，可能也會對自身的血管和心臟的壓力較大，經過反復油炸的油也是不適合大家使用的，這也就是大家口當中所說的，地溝油繼續使用可能也會對人體產生嚴重的危害。

這種油在經過加溫，在加熱之后可能就會伴隨著反式脂肪酸的出現，加重了膽固醇和甘油三酯出現的含量，誘發身體肥胖和脂質的沉積，對健康的影響是極大的。

含反式脂肪酸的油

每當你走進超市，你會看到琳瑯滿目的流淚，讓人挑的是眼花繚亂，無論挑選哪種油，大家一定不要選那種含有反式脂肪酸的油。

因為這種反式脂肪酸的有機物人體之后，它會影響自身脂質的代謝，可能會讓身體發生一些心腦血管方面的疾病，加入他的刀來，對人體健康產生不利的影響。