買開心果，白殼的好還是黃殼的好？區別很大的，學會后再買不吃虧

過年買年貨，堅果是必不可少的，口感酥脆，營養豐富，而且存放時間比較長，只要不受潮，放幾個月都不會壞呢。

很多人都愛吃開心果，它又叫阿月渾子、胡榛子，聽名字就知道，它是唐朝時從伊朗傳入中國的。市面上的開心果有2種，一種是白殼的，一種是黃殼的，有啥區別呢？今天我就和大家說說買開心果的技巧，學會后再買不吃虧，畢竟開心果挺貴的。

1、開心果，買白殼好還是黃殼好？

先說答案，要買黃殼的開心果，因為這種才是正常成熟的開心果。而白色的開心果，是沒長熟就采摘了，口感、營養都差很多。

白色的開心果賣相更好，受到大家的喜愛，一些商家就抓住顧客的這種心理，用漂白水來浸泡開心果，這樣顏色就變白了，顏色特別白的那種一定要注意。如果能聞到刺鼻的氣味，肯定是漂白的開心果，再便宜也別買。

有一個情況就是，市面上大多數的白色開心果，都是經過漂白的，所以盡量別買白色的。

2、直接買果仁好，還是買帶殼的自己剝好？

吃瓜子，很多人都喜歡買瓜子仁，省去了剝殼的麻煩，一口吃一把，太爽了。吃開心果也一樣，不少人都愛買果仁，但不建議大家買，最好還是買帶殼的自己剝。

為啥？一來直接買果仁比較貴，二來并不一定好。如果買帶殼的開心果，我們能直接看到質量好不好，但果仁就看不到了，至少不知道果殼的情況，就像是水果拼盤一樣，很可能是從壞掉的上面取下來的果仁，那就虧大了。

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