史上最詳細的蛋糕製作教程,小白看完也會做,保證一次成功,不好吃找我哦。
大家好我是傻姐,上次老公生日我自己在家學做的烤箱蛋糕很成功,大家都很羨慕,今天我嘗試用蒸鍋來蒸蛋糕,發現真的很簡單,蓬鬆暄軟細膩,特別好吃,沒有烤箱廚房秤和打蛋器也可以做蛋糕,做法簡單0失敗,喜歡的朋友先收藏,劃拉過去就找不到了。
對于新手來說,以為做蛋糕很麻煩,其實真的很簡單,下面我會詳細介紹,我的成功和失敗經驗,讓您不走彎路,首先烤箱蛋糕和蒸蛋糕的區別就是顏色,烤箱裡能烤出金黃色,而蒸的蛋糕是原色的,味道和口感都是一樣的好吃,這就是我蒸的蛋糕,做法比例和烤箱蛋糕都是一樣的。出來的效果非常棒。
出鍋的2個很重要的經驗:1、很多人說蒸出來的蛋糕很好,一拿出來就塌陷了,那是因為你沒有鏤空放置,而是直接放到案板上了,這樣蒸汽上走,就把蛋糕熱軟掉了,我就有過一次經歷,印象深刻/2、還有蒸蛋糕的時候,上面扣的盆子千萬找個大一些的,別正合適的,我這次蒸的蛋糕本來想的很完美,可是出鍋的時候居然遇到了意外,扣的盆子拿不下來了,費了有10分鐘的時間,拿下來後整個蛋糕都變形了,也不那麼蓬鬆了,哎,對于我們新手小白來說,總有很多意想不到的突發事件。下面介紹詳細做法,按我說的肯定成功。
經驗1:準備6個雞蛋,蛋清蛋黃用漏勺分離,把蛋黃打散,記得蛋清里一定不要有蛋黃,那樣蛋清打發不出效果,所以打雞蛋的時候,千萬別把蛋黃打碎了哦。很重要的一步。當然如果蛋黃里還有一點蛋清是沒有關係的,蛋黃里可以有水,但是裝蛋清的盆必須無水無油,乾淨的才行,不然打發不出效果。
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