很多人在燜米飯的時候，是不是添加適量的水就開始煮？但是，米飯煮出來，有的硬一點甚至干巴一點，而有的軟一點，高手燜米飯則是米飯粒粒分明，而且還很香軟。

有心的朋友會發現，有點大品牌的飯店煮出來的米飯就是不一樣，不單單因為他們是大廚這麼簡單，而且方法很重要。也有很多人認為，飯店蒸米飯的器材不能和家用的相比較，確實這一點沒有辦法比較。也有很多小飯館，用的也是電飯煲或者直接上碗燜。只要牢牢掌握方法，無論在哪里蒸，米飯都很好吃。

所以燜米飯時，最忌直接放水就煮，牢記這3點，米飯粒粒分明，更香軟。今天艾姐為大家分享蒸米飯的幾個小技巧，保證煮出來的米飯和飯店一樣好吃，而且米飯能夠粒粒分明，還不粘鍋。

【美食分享---煮米飯的小技巧】

【 主料】：東北大米、水、食用油

——【開始制作】——

1、根據家里人的數量準備適量的大米。如果克數不確定，基本上1個人的克數在80克。兩人就是160克，這個量是飯店小碗米飯的量，僅提供參考。

2、先不要淘米，把米放入盆子泡一下。讓大米喝飽水分。只有大米吸收大量的水分，變得胖乎乎的，才上鍋蒸。這樣不僅可以減少煮米飯的時候，而且節約電或者煤氣。時間一短，米飯才具備粒粒分明的條件。

3、泡好的大米，不需要太多的清洗，把大米淘洗1、2就可以了。很多人大米很臟，就把大米不停的用水洗，然后倒掉臟水。其實這樣不僅浪費水而且把大米中的營養物質給清洗走。

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