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煮麵條時,最忌水開下鍋了,大廚教你正確做法,做出麵條爽滑勁道
2023/04/24

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煮面條絕對是最簡單的一種主食做法,很多朋友覺得面條只需要放在熱水中煮熟,將它撈出來就可以吃了,但是煮面條也有很多注意事項,只有做到了這些注意事項,那把面條煮出來才會非常筋道,非常爽滑,非常好吃,今天就來跟大家分享一個煮面條的方法,這樣做出來的面條特別好吃,絕對會讓你連吃好幾碗,那麼接下來咱們就一塊去看一下這個煮面條詳細的操作步驟吧。

【面條】

【烹飪食材】面條,生抽,食鹽,香油,小蔥

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的面條根根分明,筋道爽滑,超級好吃,咱們一起來準備一下面條需要用到的烹飪食材了,先準備適量的掛面,要準備稍微細一點的,這樣吃起來會更美味,因為細一點的面條更入味,準備面條之后,咱們再準備適量的食鹽,生抽和香油,這些都要根據自己的口味來準備,然后再準備一根小蔥,小蔥是用來點綴的,準備完之后咱們就一起烹飪面條吧。

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2、先把鍋取出來,在鍋中加入半鍋清水,然后用中火加熱鍋中的清水。很多朋友在煮面條的時候都會有一個疑問,那就是面條該冷水下鍋嗎?還是開水下鍋呢?

其實這兩種做法都是不正確的,咱們只需要將鍋中的水煮到冒泡的時候就可以下面條了,鍋中的水冒泡的時候,它的溫度剛剛達到80度左右,這樣將面條放進去煮出來會更筋道。

3、水開始冒泡的時候,咱們用筷子將它們攪動一下,然后將面條放進去繼續加熱鍋中的水將其煮開,鍋中水開之后咱們向鍋中第1次點水,點水有很多的好處,可以讓面條熟得更快,也可以使面條吃起來口感更好。

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4、水再一次煮開之后向里面澆入涼水,這是第2次點水,點完水之后咱們攪拌一下面條,這樣面條就不容易成坨了。面條點兩次水是完全不夠的,咱們還需要進行第3次點水,等到第3次點水完成水再開了之后就可以將面條撈出來了。

5、將已經完全煮熟的面條撈出來放到涼白開水中過一遍,咱們在過涼水的時候就可以看到面條是根根分明的,過涼水也可以增加面條的口感,使它吃起來更筋道,更好吃,面條先放在水中自然泡涼,然后咱們調一個料汁。

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6、在小碗中加入適量的生抽,食鹽,再加上一點香油和煮面條的開水,將它們攪拌均勻,然后再將泡涼的面條撈出來,放到碗中翻拌一下,再撒入提前切好的蔥花,接下來就可以吃了,一道美味的面條就完成了,你喜歡這樣非常簡單,非常美味的面條做法呢?

【小貼士】

1、煮面條需要點三次涼水,這樣可以將面條更快煮熟,而且會讓它吃起來非常筋道。

2、調料汁的時候要根據自己的口味加食鹽,生抽和香油。

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