經常買玉米、喜歡吃玉米的人都知道，現在的玉米品種多樣，除了我們之前常見的黃玉米、還有白玉米，有的攤販還進購了花玉米，供大家購買選擇。

很多人買玉米的時候都比較隨性，既然玉米的品種多，那就每樣都買幾個吧。也有的人比較糾結，白玉米和黃玉米，不都是玉米嗎，還有什麼區別嗎？

當然是有區別的。白玉米和黃玉米的主要區別有兩點，一是口感，二是營養。今天我們就來一起了解一下吧。

白玉米和黃玉米的區別在哪里？

一、口感不同。

黃玉米是我們平時最常見的一種玉米了，也有的地方叫它甜玉米，這是因為黃玉米中含有大量的蔗糖、葡萄糖，吃起來味道是甜滋滋的，小朋友非常喜歡吃。

但是吃多了黃玉米會引起血糖升高，所以若是有高血糖等病癥，不建議食用太多的黃玉米。

白玉米也叫作糯玉米，它雖然味道沒有那麼甜，但是香味濃郁，而且玉米粒軟糯，吃起來不費牙口。

二、營養不同。

玉米是一種營養價值極高的粗糧食品，維生素含量是稻米、小麥的5-10倍。除此之外還含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、蛋白質、黃體素。

黃玉米中的胡蘿卜素和玉米黃素高于白玉米，可以起到很好地保護視力的作用。

而白玉米中的纖維素和維生素E含量要更高一些，可以刺激腸胃蠕動、延緩衰老、防止動脈硬化。

通過以上內容我們就可以知道，若是家中小朋友食用，則可以購買一些黃玉米，口感更適合小朋友，除了補充營養外，也能很好的保護視力。

若是給老人食用，則建議購買甜度不是那麼大，軟糯方便，也可以預防一些老年疾病。

另外要補充說明一下，我們常見的花玉米只是外形跟普通玉米不一樣，其實口感和營養跟普通的白玉米差不多。

如何選購優質好玉米？

1.掐玉米粒。

購買玉米的時候，一定要剝開看看，用指甲輕輕的掐一下玉米粒。一定要購買能輕松掐透，玉米粒的水分飽滿的新鮮玉米。

2.聞玉米味道。

剝皮之后，還要聞一下玉米的味道，若是有淡淡的清香，則說明玉米是新鮮的。若是聞不到味道或有其他味道，說明玉米已經開始變質，再便宜也不要購買。

最后總結

雖然說玉米很好保存，一年四季都可以吃到，但是長期儲存的玉米還是會有一定的營養損失，所以在有新鮮玉米的季節，大家不妨多吃一些玉米，便宜又好吃，補充營養物質。

不過玉米屬于粗糧，粗糧本身含有的植酸和食物纖維，會阻礙機體對礦物質的吸收，所以我們成人一天最多只能吃2根玉米。若是消化能力相對低下的老人和小孩，一天最多吃一根就可以了，不然會加重腸胃負擔。