5.接著下入花生米煮5分鐘。

6.花生米煮5分鐘後關火再浸泡30分鐘，這樣香料的味道才能進到花生米裡，浸泡完成後控水撈出。

7.炒鍋無水無油加入一袋量的食鹽，煸炒一會把食鹽炒熱。

8.下入浸泡好的花生米，剛下鍋的花生米會把食鹽吸附在表面，開小火多煸炒一會，炒出花生米中的水氣。

9.大約10分鐘，隨著水氣的蒸發，食鹽都已經從花生上脫落，顏色也變得焦黃一些，這個時候再用漏勺把花生盛出。

10.鍋中留下的食鹽等冷卻以後收起來，可以下次做鹽焗花生時再次使用。

這樣做的鹽焗花生味道非常香，表面的外皮一撮就碎，鹹、香、酥、脆就是鹽焗花生的特點，讓人越吃越想吃，希望您能夠喜歡。