水煮蝦是蝦肉當中最簡單的一道做法啦。同樣水煮蝦，可以充分地保留蝦肉的營養價值。對于很多廚房小白來說，如果想要給家里的孩子做蝦肉的話，就可以簡單地做一頓白灼蝦。
今年大蝦的價格很一般。往年這個時候的大蝦都要38元一斤，而大家有沒有發現今年超市的價格已經跌到19塊錢一斤了？像這十幾塊錢一斤的大蝦，堪比豬肉的價格啦！你還不想給家人做水煮蝦吃嗎？
說到水煮蝦，很多人都會做但能把蝦肉做到鮮嫩好吃的卻沒有幾個。
為啥自己在家做出來的水煮蝦蝦肉又老又柴？還很腥氣呢？關鍵原因就是方法錯了。第一步做錯了，那麼接下來的第二步就是一錯再錯。接下來我就把做水煮蝦的詳細做法分享給大家。喜歡吃這道菜，但又得不到精髓的朋友趕緊跟著往下看吧。
準備食材:蔥姜、料酒、大蝦、清水
1，首先準備新鮮的，明蝦20只。一定要記得放在清水中給它沖洗干凈。甭管是活的還是冷凍的大蝦。我們放在清水中，沖洗一遍，可以讓蝦肉肉質q彈又鮮嫩。
2，清洗好的大蝦，然后再從蝦頭的第二關節處用牙簽把他的蝦線取出來。煮蝦時如果不去蝦線那麼煮出來的大蝦蝦背會有一條黑線。這樣很容易影響他的食欲。
3，炒鍋內加入適量的清水。蓋上蓋子給他燒至八分熟。鍋內的清水微微冒小泡的時候。
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