全部包好之後蓋上保鮮膜醒發半個小時，醒到包子明顯變大，拿起來輕飄飄的就可以了。

然後準備兩個託盤，在裡面撒上一點幹麵粉防粘，把醒好的包子擺在裡面，上面再蓋上一層保鮮膜後，放到冰箱裡面凍起來就行了。

凍好的包子蒸的時候不用解凍，直接放到籠屜裡上鍋蒸就行。蒸速凍包子時要開水蒸，中間不要改小火，一直用大火蒸15分鐘，蒸好後也不要馬上就開鍋，燜3-5分鐘之後再開鍋，防止包子回縮塌陷。

看看我的速凍包子就蒸好了，和現蒸的包子一樣，也個個蓬鬆暄軟，表皮油亮。另外這樣調餡也很好吃哦。喜歡的小夥伴可以試一下，一次可以多做一些包子凍起來，早餐只要十多分鐘就能吃到熱乎乎的包子了。