大家好,爽滑勁道的涼皮,你喜歡吃嗎?今天我就給大家分享一下,把大米倒入破壁機中,立馬變成一道美味好吃的涼皮。
如今正是春夏交替的季節,各個地方的氣溫正在逐漸回升,又到了吃涼皮、吃冰西瓜的時節。在炎熱的夏天里,拌上一碗香辣爽滑的涼皮,再搭配上一杯冰啤酒,真的特別消暑,你有沒有吃過涼皮這道美食呢?
這不,最近在家居家隔離的我,閑著無聊,便研究起了涼皮的做法,打算也給家里人實現一下涼皮自由,沒想到一下就成功了,家里人吃了一次就戀戀不忘。如果你也喜歡吃涼皮的話,不妨跟著我來學習一下吧。
食材:大米、食鹽、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、香菜、香醋、生抽、花生醬、大蒜、香油、香葉、八角、桂皮、花椒、小茴香、白糖、老抽
方法:
1、首先根據家里人的數量,準備適量的大米,用清水給它簡單淘洗上兩遍,洗好以后,往大米中再加入多一些的清水,將其浸泡2小時左右。
2、2個小時后,把泡好的大米倒入破壁機中,再加入沒過大米一厘米的清水,并蓋上蓋子,啟動開關,將其攪打成米漿。
3、打好以后,把它倒入大碗中,往里加上一勺食鹽調味,用勺子攪拌均勻,然后放置一旁,給它再次浸泡15分鐘。
4、浸泡時間里,我們要準備上一些涼皮的經典搭檔,準備一根黃瓜,將其先切成片,再改刀成細絲,切好裝碗備用。
5、準備一小節胡蘿卜,同樣把它切成絲,準備一個小洋蔥,把它切成薄片,切好抖散裝入碗中備用,兩顆香菜洗凈后,切成小段,接著再來準備一碗料汁。
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