用一張大一點的錫箔紙，將五花肉包起來，豬皮不要包進去，露在外面就可以了。

　　在豬肉表皮上抹一點白醋，撒上一層薄薄的鹽。

　　放入烤箱，用150度上下火烤1小時，烤好以後取出。拿掉外面裹的錫箔紙，換張乾淨的錫箔紙墊在下面，將五花肉放在上面，繼續放進烤箱，用230度上下火烤1小時。

　　烤到表皮脆脆的，就可以出爐了。在烤制的時候，如果擔心五花肉烤得過幹，可以把周圍還用錫箔紙圍起來。

　　照著原來切好的塊子，將烤好的脆皮五花肉切分開。吃的時候搭配甜辣醬，開胃又解膩，特別的好吃，喜歡的朋友趕緊試試吧！