豆腐買回來，不要直接吃，放冰箱里凍一夜，第二天就變成凍豆腐了，拿著凍豆腐用來燒著吃，做出來味道實在是鮮美可口，當然了，也可以把凍豆腐用來吃火鍋也是很不錯的。
今天在這里用一塊兒凍豆腐給大家分享一道美食，這樣做出來，配上米飯，一碗米飯不夠吃，最后湯汁都用來拌米飯。
食材：凍豆腐、尖椒、蒜、姜
調料：鹽、雞精、白糖、蠔油、醬油、玉米淀粉
做法步驟：
1.凍豆腐切成片放盆里備用
2.尖椒洗凈，去掉瓤，切成菱形片放盆里備用
3.大蒜去皮，切成片，姜切成片，桂皮1小塊、八角1個，分別放在碟子里備用
4.鍋里加入適量食用油，下入蒜片、姜片、八角、桂皮炒出香味
5.把凍豆腐放入鍋里炒一下，加入適量的水，加入老抽調色，然后加入適量的蠔油，小火燒制5分鐘
6.湯汁快收干后，下入尖椒炒熟，加入鹽、雞精調好味道；把玉米淀粉用水化開，淋入鍋里，使湯汁濃稠，湯汁能均勻裹在豆腐上就可以了
7.把燒好的豆腐盛入盤子里上桌食用
這樣燒出來的凍豆腐，夾一塊兒豆腐放在嘴里，豆腐里的湯汁立馬在牙齒之間滲出來，咸鮮適口，實在是太好吃。
