如果沒有料理機，用刀剁碎也可以。
▼ 步驟5
加入1個蛋清、2g鹽和1g胡椒粉，順著一個方向攪打至肉泥上勁。
▼ 步驟6
將蝦滑用勺子放入開口的蛤蜊中，裹住蛤蜊肉，然後再合上。
▼ 步驟7
開口朝上擺放在盤中，送入燒開水的蒸鍋，大火蒸8~10分鐘。
▼ 步驟8
將10g生抽、1g鹽、2g細砂糖、3g芝麻油、50g蒸出的湯汁一起燒開，淋在蒸好的蛤蜊蝦滑上，撒少許香菜點綴。
▼ 成品
