2023的春節已經過完，很多人擔心的「二次感染」并沒有到來，難道疫情結束了嗎？

抵抗新冠病毒，提高自身免疫力是重中之重，尤其是60歲以上的老人，一定要加強營養的攝入，多吃這3樣，增強體質，提高抵抗力。

1.維生素（菠菜、蘋果、西蘭花）

推薦食譜：【菠菜面花卷】

1.把水燒開，放入洗凈的菠菜快速焯水10秒鐘，菠菜變軟后撈出，把泡軟的菠菜放入打汁機中，加入適量清水打成菠菜泥，把菠菜泥倒入濾勺中濾除雜質備用。

2.盆中加入面粉300克，酵母3克，用菠菜泥和面，把菠菜泥和面粉揉和均勻，揉成光滑的面團，用盤子蓋住發酵一個小時。

3.1個小時以后把面團取出，在案板上撒上面粉，反復揉搓面團排出里面的空氣，面團揉光滑以后分成兩半，拿出一半揉幾下壓扁，搟成橢圓形的薄面片，把另一半面也搟成薄面片備用，在面片上擠上油，用刷子刷均勻，撒一層薄薄的椒鹽再撒上面粉，放上小蔥粒，從下面往上卷，把面片卷成長條，切成大小均勻的面劑。

4.鍋內加水，放上篦子鋪上蒸布，開火把做好的菠菜卷放入鍋中蒸15分鐘，菠菜卷冷水下鍋，有二次發酵的機會，蒸出來更加蓬松，另外菠菜卷不要放得太密集避免粘連。

5.15分鐘以后關火，再燜2分鐘讓菠菜卷慢慢冷卻，這樣菠菜卷出鍋后更加暄軟，美味即成。

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