4、發酵好的面團取出，放到面板上，按壓排氣，分成兩塊，取其中一塊面團搓長條，再切成8個小面劑；（另一塊備用的面團用保鮮膜蓋好，防止面團變干）

5、將每個面劑分別揉圓，最好是用搟面杖搟開，折疊后再揉圓，這樣面團被充分排氣，做出來的喜餅緊致，有嚼頭。

6、面劑全部揉圓后，再用手心按扁，用搟面杖搟成厚約1CM的圓餅，蓋上保鮮膜，醒發20-30分鐘。

7、電多功能鍋配平底盤，加熱，150度預熱3分鐘，把餅胚放到平底盤中，蓋上鍋蓋，烙3分鐘，翻面，再烙3分鐘，再翻面，烙1-2分鐘，再翻面烙1-2分鐘，重復2-3次，喜餅熟透即可。用時約10分鐘左右。

每次翻完面以后，需把鍋蓋蓋上，需要翻面的時候再打開鍋蓋。電多功能鍋可以控制溫度，明確時間，比較方便些。也可以換成普通平底鍋，先燒熱，再換小火烙制即可。

8、再做一些紅糖黑芝麻餡的喜餅。把熟黑芝麻用搟面杖按壓搟碎，和紅糖混合拌在一起，比例可隨意，紅糖量要比黑芝麻多一些；

9、將另一塊備用的面團搓長，切成小面劑，揉圓后搟開成圓餅狀，放上紅糖芝麻餡料，包起來。

10、收口朝下，做成一個帶有餡料的圓形面球。全部做好以后，用手心輕輕按壓面球，壓扁，再用搟面杖搟薄一點，厚約1CM左右；蓋上保鮮膜，醒發20-30分鐘；

11、醒發好的面餅，放到預熱好的平底盤上，開始烙餅。

12、還是之前的方法，一面烙3分鐘，翻面再烙3分鐘，兩面都發黃以后，繼續一面烙1-2分鐘，翻面繼續烙1-2分鐘，總用時10分鐘左右，就能烙出一鍋香噴噴的喜餅。

烙的過程中，翻完面之后需要蓋上鍋蓋。

喜餅做好了，趁熱就可以開吃了。不用一滴水，雞蛋揉面做出來的喜餅，香軟微甜，有嚼勁，越嚼越香的那種。

我是第一次做喜餅，我家兩個孩子以前也沒吃過，也是第一次品嘗，都表示比面包還好吃。

喜餅好吃，用料也很常見，做法不難，比制作面包感覺更容易，喜歡吃面食的小伙伴，一定要嘗試一下。餡料可以自行調整，比較常見的就是紅糖芝麻花生餡，或者紫米餡，也可以做成紅豆餡、肉松餡等等。

原味喜餅也挺好吃的，我這個配方里的含糖量并不高，所以味道并不怎麼甜，喜歡甜一點的，可以再增加一些糖量。但是不建議再減少糖了。

這樣的喜餅，當早餐也是很棒的，一個就能吃飽了，可以一次多做一些，放涼后冷凍保存，吃之前解凍，再加熱就好了。食譜分享結束，趕緊準備原料，動手做起來吧！！