第二步：熱鍋熱油，然後將油鍋搖一搖潤鍋，先放入一把花椒爆香，然後撈出來棄之，加花椒的作用是可以去大腸的異味，同時花椒也可以增加香味。

第三步：然後倒入肥腸、生薑，開大火爆炒2分鐘左右，因為這是熟大腸，所以回鍋爆炒不用時間太長。

第四步：加入生抽、老抽、料酒繼續爆炒，炒至肥腸上色均勻即可。

第五步：再倒入所有切好的辣椒，並加入食鹽、雞精繼續爆炒2分鐘，如果有點幹鍋的話，可以稍微加一點溫開水。

第六步：炒至辣椒變色入味，這道下飯菜便大功告成了，關火裝盤。

尖椒和肥腸爆炒，味道香辣，肥而不膩，越吃越想吃，有這樣的菜，可要多備一點米飯哦！

以上就是文章的全部內容了，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！