冬季是感冒的高發期，感冒會引起咳嗽，痰多，呼吸不順暢等問題，這個時候我們要注意御寒保暖，要多喝開水，適當做一些戶外運動，多吃一些應季的果蔬和肉類。

蘿卜中含有豐富的芥子油，淀粉酶，膳食纖維，多種的維生素，礦物質等成分，中醫認為，蘿卜入肺，脾經，多吃蘿卜能夠幫助腸胃蠕動，幫助消化，防止便秘，止咳化痰，潤肺理氣，排毒養顏等好處。老人們都說，吃蘿卜愛放屁，吃得香，隔得臭！

這是蘿卜順氣排毒的效果，蘿卜是天然的「排毒專家」，冬天多吃蘿卜好處多多。蘿卜別總腌著吃了，今天分享白蘿卜的新吃法，很多人沒吃過，隨手一蒸，晶瑩剔透，軟糯Q彈，出鍋比肉香，下面一起看看具體做法吧。

【準備的食材】：白蘿卜，肉末，香菇，蝦皮，蔥，姜，紅薯淀粉，胡蘿卜，枸杞，香菜。

【具體制作步驟】：1、洗凈的白蘿卜用刮皮刀刮去外皮，用镲絲器镲镲成細絲，裝進一個盆中，加入1勺的鹽攪拌均勻，腌制10分鐘，殺出蘿卜中的水分，去去蘿卜的辛辣味。

2、腌制蘿卜的空閑我們把洗凈的香菇切成丁，小蔥切成圈，姜切成末，香菜切段，胡蘿卜切成片，枸杞洗凈備用。腌制好的蘿卜擠凈水分，放進一個大一點的盆中備用。

3、鍋中油燒熱放進肉末炒香，倒進料酒去腥，放進蝦皮增香補鈣，炒出蝦皮的香味，放進蔥姜末，香菇翻炒，調味鹽，生抽，老抽，雞精，小磨香油攪拌均勻，炒出香菇中的水分盛出來。

4、盛出來的香菇，肉末放進擠凈水分的蘿卜絲里，攪拌均勻，多次少量的加入紅薯淀粉，邊加邊攪拌，抓起蘿卜能抱成團就不要加紅薯淀粉了，加得紅薯淀粉太多，味道不好吃。

5、準備一個盤子，底部擺放上切好得胡蘿卜片，揪出一塊蘿卜絲團成球，放到胡蘿卜片上，依次全部這樣都做好，最后在蘿卜絲丸子上擺上枸杞點綴一下，放到蒸鍋上，大火燒開轉中火蒸15分鐘，把蘿卜絲丸子蒸熟。

6、時間到了，滿屋飄香呀！掀開鍋蓋那一刻忍不住流口水了！趁熱記得撒上點香菜段點綴一下，看著就有食欲呀，是不是有一種隔著屏幕都能聞到香味得感覺啦？趕緊盛出來，實在忍不住想吃一口解饞了，這時候得盤子會非常燙，記得用防燙的工具出鍋喲！

咬一口嘗嘗，有蘿卜的淡淡清甜，也有香菇特有的芳香，還有肉末的肉香和在一起，軟糯Q彈，咸香入味，吃一口唇齒留香，實在是太好吃啦！蘿卜別只會腌著吃啦！這樣簡單一蒸，出鍋給紅燒肉也不換！太香啦！

大雪將至，遇見蘿卜要多吃，才1塊錢1斤，隨手一蒸，上桌給肉不換！這麼做法簡單味道足的廉價菜，為了家人的健康，冬天一定要多吃喲！