2.接著放入一勺鹽，翻拌均勻，腌制出里面的水分。

3.三個雞蛋，磕入碗中，攪散。起鍋倒油，油熱下入雞蛋，用鍋鏟快速滑散。盛出來備用。

4.腌制出水分之后用力擠掉水分。

5.接著用刀切得更碎一點。

6.把它放入大盆中，往里面加入一把蝦皮，增鮮又補鈣。再把雞蛋加進來。往里面調入適量鹽，適量胡椒粉，少許香油，攪拌均勻就可以了。

7.準備餃子皮，放到案板上，用搟面杖搟一搟，搟得稍微薄一點就可以了。

8.然后在中間放入適量的餡料。

9.然后把它卷起來，然后稍稍按扁即可。有更方便的方法的話就照樣更方便地做。

10.全部按照這個步驟做好備用。手腳慢的朋友最好一定要蓋個布，不然表面風干會變硬，吃著發干發硬。

11.把它放入蒸屜上，開大火蒸8分鐘即可。

12.時間到直接出鍋。

小貼士：

1.調味料不用加太多，這樣吃著才鮮美。

2.蒸的時間不要太長，表皮蒸熟了就可以了。