腐竹是我們一年四季都能吃得到的干貨食材，而且腐竹當中含有的植物蛋白含量非常高，比我們喝的豆漿還要豐富，因此腐竹也是豆漿的精華所在。
腐竹的吃法也非常的豐富，泡發好之后可以用來做成涼拌腐竹，或者是清炒一些素菜。無論怎麼做腐竹的口感都Q彈好吃，而且還含有豆漿的鮮香味，特別的開胃下飯。
只是很多人在泡發腐竹的時候，都是把腐竹掰斷之后直接放進清水里浸泡，但如果大家這麼做的話那就錯了。
因為這樣泡發的腐竹，不但要花費很長的時間，而且腐竹當中還非常容易有硬芯，很難泡開。
今天我就在文章當中來給大家分享一個泡發腐竹的正確方法。
入春之后用這個方法來泡發腐竹，只需要10分鐘就可以把腐竹泡發好。
而且泡好的腐竹又軟又有彈性，一點硬芯也沒有，具體怎麼做呢，一起來跟著文章看看吧。
第一步：掰成小段
咱們要泡發腐竹之前，最好是先把腐竹掰成大小均勻的小塊，這樣更利于腐竹吸收水分，而且也方便后續的泡發。
第二步：加入溫水
在開發腐竹的時候，不論是春夏秋冬，大家主要是想要腐竹快速泡發，那麼就切記不能用冷水泡發。
而是要加入40~50度左右的溫水進行泡發腐竹，在溫水的環境當中就可以快速地變軟。
而且更利于腐竹吸收水分，如果是用冷水，那麼腐竹吸收水分的速度就會變慢，泡發的時間就會更長。
