而如果是用開水，那麼腐竹還沒有泡開，就已經全部都爛掉了，就不能吃了，因此大家記得最好是用溫水進行。

第三步：加入2味料

將溫水倒入腐竹當中之后，我們還可以再加入兩味調料，那就是食用鹽以及一勺的白米醋。

食用鹽可以給腐竹起到殺菌消毒的作用，而白米醋可以軟化腐竹。

兩種調味料加入水里，就可以讓腐竹更快地軟化，同時還能起到清洗的作用。

第四步：適當按壓

把調料和腐竹全部都攪拌均勻之后，我們還可以再蓋上一個小碟子，讓碗里的腐竹全部都浸泡在水里，不要讓腐竹浮在水面上。

這樣所有的腐竹都能夠均勻地吸收到水分，如果我們讓一些腐竹浮在水面上，那麼浮在水上的腐竹就吸收不到水分，自然而然就會形成硬芯了。

以上的步驟全部處理好之后，腐竹只需要再放在水里浸泡10～15分鐘左右，那麼就可以把我們的腐竹全部都泡發好了。

這樣泡發好的腐竹不但柔軟，而且還依然Q彈，所以如果想要用來制作涼拌的話，口感也是非常好的。

大家學會這一個泡發腐竹的技巧了嗎？下次在泡發腐竹的時候，可不要再直接用冷水來泡發了。

記住以上的4個步驟，就可以讓腐竹泡得又好又快又好吃了！學后的朋友在下次就可以嘗試著制作起來了。