冬天是土豆大量上市的季節不僅價格便宜還耐儲存，深受大家的「歡迎」。別看小小的土豆在蔬菜中不起眼，它的維生素C和膳食纖維的含量要比其它的水果蔬菜都要高。而且它既可以當做主食又可以當做蔬菜。適量的食用既不會升高血糖而且也不會長胖，對身體非常的有好處。

市場上的土豆有兩種，一種是黃色瓤的，一種是白色瓤的，如果你想吃綿軟一點的可以選擇黃色的土豆，如果想吃脆甜一點的可以選擇白瓤的土豆。土豆的做法多種多樣不僅能炒著吃，燉著吃，烤著吃等等。

這不今天女兒吵著要去炸雞店買薯條吃，我們商議完之后決定自己動手在家里炸薯條吃，于是我們下午去菜市場多買了些土豆準備多做一些炸薯條，除了自己吃以外順便也分給鄰居小孩一些，自己炸的薯條沒有任何添加劑孩子們吃了也放心。下面是我的制作方法：

準備食材：土豆、玉米淀粉、番茄醬、鹽、食用油

具體步驟：1、新鮮的土豆清洗干凈，用削皮器削去它的外皮，然后再次沖洗干凈。放在案板上把它先切成片，然后再切成大小均勻的土豆條。然后再加入適量的食用鹽浸泡一會。我們在挑選土豆的時候要選擇外表比較圓潤一點的，因為這樣的土豆很好削皮，其次是看看有沒有蟲洞發沒發芽，發芽的土豆是不能食用的。

2、切好的土豆條放入盆中用流動的清水多沖洗幾次，洗掉土豆里面的淀粉，這樣可以防止土豆發黑。土豆中含有豐富的維生素C和鉀元素，不僅可以提高免疫力還可以軟化血管，經常食用對身體非常的有好處。盆中加入適量的清水，放入少許的鹽，把洗好土豆條放在里面浸泡一會入味，鍋中加入適量的清水，大火燒開后倒入切好的土豆條，焯水2分鐘后用漏勺撈出來控干水分。

3、接著再把土豆條放在廚房紙上稍微的吸一下殘留的水分，然后準備幾個保鮮袋，把土豆條平均分成幾次的量，用手擠出袋子里面的空氣，收緊袋口放入冰箱冷凍里面冷藏。這樣拿出來吃也比較方便，也可以避免裝太多了一次吃不完導致反復化凍，影響口感。

4、冷凍的薯條化凍以后放入盆中加入適量的淀粉，用手攪拌均勻讓每個土豆條都均勻的裹上一層淀粉。鍋中加入適量的食用油，油溫7成熱的時候下入土豆條開小火慢炸，炸至金黃色就可以用漏勺撈出來了，撈的時候我們要控一下油在裝入盤中。

溫馨小提示：冷凍后的薯條也可以直接放入鍋里炸就行，不過要控制好油溫防止油噴濺出來傷到自己。如果不嫌麻煩化凍后裹上一層淀粉這樣炸出的薯條更好吃。

自己炸的薯條干凈又衛生，蘸著番茄醬跟肯得基里面的一個味道，大人小孩都喜歡吃，再也不出去買了。