豬肉一直是普通人家餐桌上常見的肉類食材，總能在肥瘦之間，讓人嘴角流涎。說到豬，那可是渾身都是寶，就連這豬皮的營養價值也是頂頂高的。豬皮中含有大量的膠原蛋白，能夠促進細胞吸收和儲存水分，防止皮膚干燥，并能增加皮膚的彈性。
不僅如此，它還能促進骨骼的發育，有效增強骨密度。當然，滋陰補虛、養血益氣更是不在話下。所以，愛美的姑娘們一定要多吃，比花上大價錢買來的護膚品強多了。我們的豬皮不要再熬豬皮凍了，奶奶教我60年秘制做法，用繩子一捆，真的特別香，一起來看看是怎樣做的？
【豬皮卷】
需要準備的食材：豬皮、料酒、蔥、生姜、料酒、冰糖、干辣椒、香葉、八角、桂皮、生抽、老抽、蠔油、食用鹽
具體做法步驟如下：
1.將豬皮洗凈后，放進鍋中焯水。然后將切好的生姜片和打好的蔥結一起放進鍋中，再倒入一瓶蓋料酒。開大火燒至鍋中的水翻滾后，再煮5分鐘左右，期間可以把鍋中的浮沫用勺子撇掉，等豬皮變成透明狀就可以夾出來放進溫水中清洗了。
2.將清洗好的豬皮放到砧板上，用刀把殘留在豬皮內層的肥肉剔出來。
3.等全部豬皮都處理好后，平放在砧板上，將其推成小卷，盡量卷的緊實一點，這樣才不容易散掉。
4.找來粗一點的長棉線，將卷好的豬皮綁起來。等所有的豬皮全部綁好以后，放在盤中備用。
