黑豆營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分,同時又具有多種生物活性物質,如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
在中醫典籍裡,黑豆是「腎之谷」,
可以說是專門為腎而生的。
但如何吃到黑豆那點補腎的力量,也得看你吃貨的功力。
黑豆真的太容易吃錯了,比如:
別人吃了補腎,你卻吃了尿頻;
別人吃了頭髮變黑,你卻肚子脹氣;
別人吃了排毒,你吃了卻腹瀉
……
如何吃,才能對得起自己那二兩老腎?
《本草綱目》:黑豆入腎功多,故能治水、消脹、下氣,制風熱而活血解毒。
黑豆能夠養腎的真性,除濕下行,具有降濁之力,瀉中帶補意,補而不膩。
但腎陽虛的人,吃黑豆就不合適了。下面推薦幾道黑豆養生食譜。
1 黑豆芝麻紅棗濃漿
材 料:
乾黑豆35g,乾黃豆25g,熟黑芝麻20g,若羌棗10粒,純淨水適量,海鹽半小勺
步 驟:
1、黑豆黃豆洗乾淨後,用淨水泡發一夜,瀝乾水,和黑芝麻,切成1cm粒狀的若羌棗,倒進豆漿機,加淨水至1000ml刻度。
2、開啟免濾濕豆功能。這款濃漿不需要用糖調味,用若羌棗代替甜味料更健康。
3、大約半個小時完成,開蓋加入半小勺海鹽,用筷子攪拌均勻。
4、開喝吧!香濃美味的一杯營養濃漿,給人注入滿滿的正能量。
2 黑豆糕
材 料:
黑豆500g,糖80g,椰子油20g
步 驟:
1、黑豆略煮,去皮,用電飯鍋,豆類鍵,煮熟,用料理棒打成蓉。
2、不粘鍋裡放椰子油,豆蓉倒入鍋裡,加入糖,一起翻炒。
3、炒至可以成團為止,取出,稍稍晾至溫涼。
4、在此期間,炒製防粘粉。我用的低粉。
5、炒至麵粉微黃,有麥香味兒,即可。
6、把黑豆沙分成50克大小每份。
7、放入模具中壓製成型,現在就可以吃嘍。
3 銀耳枸杞黑豆羹
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