黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
在中醫典籍裡，黑豆是「腎之谷」，
可以說是專門為腎而生的。
但如何吃到黑豆那點補腎的力量，也得看你吃貨的功力。
黑豆真的太容易吃錯了，比如：
別人吃了補腎，你卻吃了尿頻；
別人吃了頭髮變黑，你卻肚子脹氣；
別人吃了排毒，你吃了卻腹瀉
……
如何吃，才能對得起自己那二兩老腎？
《本草綱目》：黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣，制風熱而活血解毒。
黑豆能夠養腎的真性，除濕下行，具有降濁之力，瀉中帶補意，補而不膩。
但腎陽虛的人，吃黑豆就不合適了。下面推薦幾道黑豆養生食譜。
1 黑豆芝麻紅棗濃漿
材 料：
乾黑豆35g，乾黃豆25g，熟黑芝麻20g，若羌棗10粒，純淨水適量，海鹽半小勺
步 驟：
1、黑豆黃豆洗乾淨後，用淨水泡發一夜，瀝乾水，和黑芝麻，切成1cm粒狀的若羌棗，倒進豆漿機，加淨水至1000ml刻度。
2、開啟免濾濕豆功能。這款濃漿不需要用糖調味，用若羌棗代替甜味料更健康。
3、大約半個小時完成，開蓋加入半小勺海鹽，用筷子攪拌均勻。
4、開喝吧！香濃美味的一杯營養濃漿，給人注入滿滿的正能量。
2 黑豆糕
材 料：
黑豆500g，糖80g，椰子油20g
步 驟：
1、黑豆略煮，去皮，用電飯鍋，豆類鍵，煮熟，用料理棒打成蓉。
2、不粘鍋裡放椰子油，豆蓉倒入鍋裡，加入糖，一起翻炒。
3、炒至可以成團為止，取出，稍稍晾至溫涼。
4、在此期間，炒製防粘粉。我用的低粉。
5、炒至麵粉微黃，有麥香味兒，即可。
6、把黑豆沙分成50克大小每份。
7、放入模具中壓製成型，現在就可以吃嘍。
3 銀耳枸杞黑豆羹
