趁著醒面的功夫，我們可以把餃子餡調好，這里就不詳細介紹了，咱今天的重點是餃子皮。
1、把面團從面碗中拿出至面板上，揉搓成圓形。
2、用拳頭在面團正上方，用力向下按壓至面板。
3、把面團掏成一個圓圈。
4、用力撐拉面圈，用刀切開，揉搓成圓形的細長條。
5、面板上撒面，用滾刀的手法把面切成一個個小劑子，把面劑子推到面粉中滾上面粉防粘連。
7、用手掌把所有面劑子按壓成圓形。
8、用搟面軸子搟餃子皮。
9、把搟好的餃子皮摞起來，一般我會摞一個手掌高。
這樣做我是怕餃子皮搟好時間長不包，餃子皮變干。多數人家包餃子都是大家一起動手，這樣時間短不怕干，如果是和我一樣一個人做很多要注意別讓餃子皮干了。我家包餃子從頭至尾全手工，全是我一個人不說，我每次做的餃子能夠吃3頓，而且會剩下不少餃子皮。我家剩餃子皮可不是大家想的那樣，我家餃子皮能做很多花樣快手美食，家里人都搶著吃，稍后的文章我會分享餃子皮怎麼做快手美食。
文章未完，點擊下一頁繼續
