夏天就是屬於瓜的季節，冬瓜作為夏天的主角，在哪裡都是頭頂光環的。它的營養價值非常豐富，吃法也是多種多樣的，也是最合適的應季時令類蔬菜。夏季多吃冬瓜有很好的清熱解暑功效，而且每100克冬瓜中，僅含有10卡左右的熱量，脂肪含量幾乎為0，可以說對減脂非常友好，難怪深受減肥健身人士的喜愛。但你真的會挑冬瓜嗎？
我們都知道，現在市場上售賣的冬瓜品種有很多，按外皮的顏色分有黑皮、青皮和白皮這3種，其中的口感和味道更是不同的，那麼到底選什麼樣的冬瓜比較好呢？不過還好有個老菜農解開了我的疑惑。
這三種皮的冬瓜，從營養方面來說，其實並沒有多大的區別的。真正的區別在於冬瓜的口感以及性價比上。黑皮冬瓜皮薄肉厚，肉質緊密，吃起來口感最好，由於可食用率也非常的高，於是種的人也多，價格也不貴；而白皮冬瓜皮厚肉薄，它的肉質也是薄薄的且很鬆軟，不宜久煮，煮久了容易變成水狀，口感會差很多；青皮冬瓜肉質則介於黑皮冬瓜和白皮冬瓜之間。
所以平時在購買的時候，最好還是購買黑皮冬瓜最實惠，牢記以下3點，保證選到的冬瓜都很新鮮可口，以後就別再買錯了。
1、看外皮
冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕，質量好的冬瓜表面沒有斑點和坑窪，如果外表看上去凹凸不平，或者表皮帶斑點、有損傷的冬瓜，不建議購買；另外，冬瓜在成熟的時候，表面會生出一層白霜，看起來就像冬天結的白霜，所以取名為冬瓜。這種白霜可對植物表皮起一定的保護和保濕作用，是可以吃的。孫思邈說冬瓜「須被霜食之乃佳」，出霜的冬瓜代表新鮮成熟，這樣的冬瓜口感會比較香甜，味道更佳。
2、看瓜囊
如果冬瓜已經切開，這時我們就能看到冬瓜裡面的瓜瓤和瓜籽，好的冬瓜瓜囊都比較薄，而瓜瓤太厚的冬瓜別買，通常不好吃。瓜籽顆粒飽滿、顏色為黃褐色的冬瓜，成熟程度相對較高，吃起來也更美味。
3、看軟硬
可以用手按下冬瓜皮和冬瓜肉，新鮮質量好的冬瓜表現為瓜皮堅硬厚實、肉質緊密，所以按下去比較硬實；如果感覺很軟綿綿的，說明冬瓜放置的時間很長了，沒有什麼水分了，這種冬瓜會不新鮮，口感不好，這樣的冬瓜是不可以買的。
4、掂重量
接著我們再掂掂重量，大小差不多的冬瓜，掂起來比較重的，則表示肉質越厚實，水分越足，口感也會更好吃，那也就越值得我們購買。而分量較輕的那個冬瓜就相對瓜瓤太多、水分不足、食用度不高。
【總結】
以上這4點就是挑選冬瓜的技巧了，下次看見黑皮、白皮、青皮的冬瓜就不要瞎買了，大家優選黑皮冬瓜，表皮有一層粉末、體重、結實的冬瓜均為質量好的冬瓜，這樣保准能買到新鮮又好吃的冬瓜。
