雞蛋是我們日常生活中必不可少的一種食物，它的營養價值很高，尤其是蛋白質。它所含的蛋白質跟肉類的一樣，屬于優質蛋白，極易被人體吸收利用。這次要分享的就是雞蛋美食。
雞蛋的做法吃法非常多，它可以說是萬能的。配菜中可以見到它，做主菜也很大氣，各種零食面食都能用到它。這次分享的雞蛋美食是一道小零食的做法，味道非常好。
這道零食我可太愛吃了。外觀顏色金黃，表面可以看到星星點點的蔥花跟胡蘿卜。口感表皮酥脆，內部幾乎中空，咬幾口之后非常軟。口味是咸口的，不像甜的，吃多了容易膩，這道美食就不同，不要太咸，越嚼越香。吃了這麼多年的雞蛋，這個做法還是第一次見，一個用雞蛋調出來的稀面糊，舀入油鍋中，吃起來酥脆又蓬松。下午嘴饞了，十幾分鐘就能做好，不怕胖的可以吃一大盤。
這道美食的主要食材是雞蛋，再加一點蔥花跟胡蘿卜做配菜，然后調入面粉增稠。它蓬松的效果有一半來自于泡打粉，加少許進去，完全沒有問題。好吃是好吃，不過是油炸的，不要吃太多，偶爾吃一吃就可以，學會了就不用出去買零食了。喜歡的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
一把小蔥，半根胡蘿卜，三個雞蛋，一勺鹽，250毫升溫水，五香粉適量，200克面粉，2克泡打粉。
【制作步驟】
1.準備一把小蔥，擇洗干凈，切成蔥花備用。
2.半截胡蘿卜，去掉外皮，先切片，再切成小條，最后切成小碎丁。
3.是哪個雞蛋，磕入碗中，加入鹽跟五香粉，再倒入250毫升溫水，把它們攪打均勻。
4.然后倒入蔥花跟胡蘿卜，攪拌均勻。
5.最后倒入面粉跟泡打粉，攪拌到看不見干粉顆粒就可以了。
6.起鍋倒油，油燒到五六成熱，看到鍋里冒泡了就用勺子舀一勺面糊，慢慢流入鍋中，不要動它，讓它定個型。
7.火候轉最小火，慢慢它就會浮起來，全部定型后就用筷子翻動它。
8.一直炸到顏色金黃，表面酥脆的程度就可以了。
9.出鍋控油，放涼就可以吃了。
小貼士：
1.咸度看個人口味，加點辣椒面也可以，自己喜歡就可以了。
2.沒有泡打粉的家一點酵母也可以。
