5.再把它切成細絲。

6.加點鹽，抓洗一下，沖洗干凈表面。

7.把它放入盆中，倒入1：2的清水，比如1斤的豬皮，加入2斤的水。再加點蔥段跟生姜，加一勺鹽增加底味。蓋上蓋子，水開之后轉小火蒸一個半小時。

8.時間到看看豬皮一夾就斷的程度就可以了。

9.去掉蔥姜，把它放入容器中。放在一邊自然冷卻凝固。

10.冷卻之后也凝固了，給它脫模。非常漂亮。

11.把它切成塊即可。

12.做個蘸料配著吃就可以了。口味自己搭配。

小貼士：

1.蒸的時候太少的話會不出膠質。最少也要一個半小時。

2.蒸的時候里面的水要放夠。