年夜飯不用忙，教你6道蒸菜簡單易操作做法，有葷有素味道香，暖身暖胃，家人都愛吃！年夜飯，是春節習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究寓意。現代人的生活標籤中都逃不開忙碌和焦慮，但偶爾能停下來，一家人或三五知己，簡單炒幾個小菜，再小酌幾杯小酒，人間的溫暖還是很值得滴。不過每個人的生活節奏不一樣， 有人三分鐘泡面 ，有人三個小時煲湯 ，慢慢來的都是誠意， 好戲啊都在這煙火裡！生活中的美有很多種，唯獨這人間煙火氣，能溫柔整個世界。蒸菜是不需要花費太多時間的就能輕鬆搞定的，冬天每個人都喜歡吃點熱乎乎的東西，驅走寒意。蒸菜看起來非常清淡，實則卻非常美味，也最大限度地保留了食物的營養。

沙茶蒸排骨

食材準備：沙茶醬30克、排骨800克、香蔥、料酒。

做法步驟：

1、排骨用清水和少許米醋清洗3遍，去除血水。排骨中加入沙茶醬、香蔥、料酒、大蒜和醬油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜冷藏2個小時。

2、排骨夾出放到盤子中，放到鍋中，大火上汽蒸18分鐘，就可以了。

清蒸多寶魚

食材準備：多寶魚一條、蔥段、薑、鹽、白胡椒粉、料酒、辣椒、花椒、蒸魚豉油

做法步驟：

1、多寶魚去除內臟清洗乾淨，魚身斜切幾刀放入盤中，放入蔥段、薑片、適量鹽、白胡椒粉、料酒，醃10分鐘左右；

2、將醃好的魚放入蒸鍋裡，大火燒開蒸10分鐘左右，關火燜2分鐘；

3、魚蒸好後，取出魚身上的蔥、薑，將盤子裡蒸出的汁水倒出去，最後在魚身上碼上蔥薑辣椒絲；

4、鍋中入油加花椒粒，小火慢慢炸出香味。撈出花椒粒，把油趁熱淋在魚身上激發出蔥薑的香味。再將蒸魚豉油沿盤邊淋入即可。