第三步：把豆豉沖乾淨，再用刀背拍扁，大蒜拍碎，去皮，剁碎備用。

第四步：醃好的排骨從冰箱取出，加入適量的鹽、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌勻再醃制15分鐘。

第五步：加入厚濕澱粉。

第六步：再加入碗中，把它放入蒸箱中100度蒸18分鐘；如果是用蒸鍋，也是一樣的時間，水開後，上鍋蒸18分鐘左右即可。

這道菜就做好啦，零失敗的一道菜，小白也可以做出超級美味的喲！除了過程需要點時間，有空就趕緊收藏起來，做給家人吃吧！孩子最愛吃這菜，我兩天准做一次，蒸一蒸特鮮美，每次吃個精光！

【小貼士】

1.加白糖可以提鮮，使排骨有脆口的感覺，不喜歡可以省略不加；

2.如果喜歡味道更濃郁，可以把豆豉和蒜末炒香，再放入排骨中。

3.這道菜只能現做現吃，一次不要做太多，隔夜吃就不好吃了！