蝦是過年的席面上必不可少的一道菜，因為不易存放，大多都是臨時買的多，不僅麻煩，而且價格也是貴得離譜，翻著倍地漲。不過近幾年來，經過實踐證實，只要存放得當，還是有辦法保留鮮蝦的大部分口感的，當然，比起新鮮的總是要略次些。

不過，這次買蝦，我又從水產店老闆那里學到了升級版的方法，據說這樣保存起來的蝦和新鮮的無二，那便且試試吧，只不過是在傳統寶特瓶的保存方式上又多加了一種食材，而這種食材能幫助保鮮理論上也是說得通的。好吧，接下來就一起來看看具體的方法吧。

首先，我們需要攢一些寶特瓶，平日里自己喝完的別丟掉，存幾個起來即可。寶特瓶最好選用500ml容量的那種，一次使用一瓶，量正合適。使用前用淡鹽水清洗幾遍，因為礦泉水的瓶子不耐高溫，用開水消毒的方式是行不通的。

買回來的蝦不用清洗，直接頭朝下挨個裝入寶特瓶中，期間可以輕震一下瓶底，可以裝得更多些。

這蝦的個頭不錯吧，好幾次蝦腦袋差點把瓶口堵住過不去，才28一斤，等過年了，翻個倍的價格也沒這麼靚的蝦了。

蝦裝滿后，再往瓶子里灌水，填滿空隙，阻絕空氣。誒~關鍵來了，光往瓶里加水是不夠的，再加一種食材更保鮮，這種食材就是每家每戶都必備的「鹽」，可以先把鹽加入水里化開再進行灌裝。

鹽是個神奇的東西，除了日常調味，也經常用于殺菌清潔以及食品的保鮮，價格又出奇地便宜，讓你怎麼造騰都不用心疼。

據說鹽水保鮮法也能運用到蔬菜水果當中。

水一定要裝滿，最后，蓋上瓶蓋放入冷凍室儲藏即可。別說春節吃了，放上個一年也不會壞。每次取一瓶，剛好是一盤子的量。隨吃隨取隨解凍，吃起來還是新鮮的口感，非常適合應對過年物價上漲，還有平日里鮮蝦淡季的過度。

曾經有人告訴我，去飯店吃蝦判斷這個蝦是不是鮮活的，要看蝦身是不是卷曲的，如果是彎著的就是活蝦做的，直的就是死蝦做的，對此我曾一度表示深信不疑。現在才知道，那都是蝦扯淡，因為，咱這些冰凍蝦做出來也個個都是彎的！好嗎？

鮮蝦怎麼保存，寶特瓶留幾個，瓶里光加水不夠，試試加鹽更保鮮。好了，今天的分享就到這里，希望對您有所幫助。