魚在我們日常生活中可以經常吃到，不僅因為它的美味，更是因為它的營養價值。魚含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，十分的適合孩子食用。

但是我們在吃魚的時候經常會被魚刺卡住，我們應該怎麼解決呢？魚刺卡在喉嚨里，不要再吃醋了，教你1招，讓魚刺自己跑出來！

首先我們要準備好大蔥和白砂糖。將大蔥插到自己的鼻子里，在慢慢吃下點白砂糖，這樣魚刺就會慢慢的順下去了，今天小編做的是紅燒鯽魚，十分的美味好吃，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

紅燒鯽魚

配料：

鯽魚400克、花生油適量、精鹽適量、料酒1勺、醬油1勺、辣椒醬半勺、姜適量、蒜適量、雞精半勺、蔥適量、香菜適量、花椒半勺

烹飪步驟：

1.鯽魚洗凈，加鹽，姜絲，料酒腌一下。

2.鍋熱油，下花椒。

3.加入鯽魚。

4.兩面煎一下。

5.加點辣椒醬炒香。

6.加點醬油，一碗水燒制。

7.燒的過程中翻動兩次。

8.加雞精調味。

9.鯽魚盛出，鍋里的湯汁里加入切細的蔥和香菜關火。

10.將料汁澆在魚身上即可。

烹飪小貼士：

1、新鮮的鯽魚，其眼睛是凸的，而那些不新鮮的鯽魚的眼睛卻是凹的，這樣的鯽魚不便購買。

2、新鮮鯽魚的眼球黑白分明，不新鮮的鯽魚眼球渾濁，看起來黑白不分，建議不要購買。

3、體型過大的鯽魚不要購買，不容易煮熟，還有就是全身發黑的鯽魚也不宜選購。

4、對于那些體肥、顏色暗沉的鯽魚要小心謹慎，選購時盡量選擇身體扁平、色澤偏白的，這樣的鯽魚肉質鮮嫩、色澤味美。

5、又名河鯽、鮒魚、喜頭、鯽瓜子、喜頭魚、海附魚、童子鯽、鯖。鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產于全國各地。

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