4.看到面團變得細膩光滑就可以了。

5.把它整理成條狀。再把它分成5分。

6.每一份都整理成圓形，在表面刷點油，然后蓋上保鮮袋，讓它醒面30分鐘。

7.醒面時間做油酥 。油酥是層次清晰的關鍵。碗中加兩勺面粉，適量鹽，再倒入適量的油，油比面粉多一點，把它攪拌到很稀的狀態就可以了。

8.醒好的面捏起來可以看得到 拉長不斷，這就是延展性，醒面到位才有這個效果，這樣烙出來的餅吃著筋道不碎。

9.然后移到案板上，把它搟成圓形面片。不要太薄。

10.在表面涂抹上一層油酥，在半徑處切上一刀。

11.接著把它從一頭卷起來，卷成圓錐形。

12.側邊邊緣處跟底部露出的地方把它捏合起來，捏嚴實一點。