可以隔夜浸泡，這樣黑豆吸收了足夠的水分，煮起來就更加省時了。 菜市場有兩種黑豆，綠芯的黑豆也叫烏皮青仁豆，這種黑豆的營養更豐富，所以煮黑豆雪梨湯，要用綠芯的黑豆。

黑豆泡好以後，再用清水沖洗一下。因為有些人不適合食用泡豆水，所以泡黑豆的水可以不要。把黑豆倒入砂鍋裡，加入適量的清水，大火煮開十分鐘，轉文火煮40分鐘。

煮黑豆的過程中，我們用淡鹽水清洗一下雪梨，用鹽來洗雪梨可以去除掉果皮表面的殘留。再把梨子用流動的水清洗乾淨，削去梨皮。

把梨放在案板上，縱向切成四等份，削去核兒以後，切成薄片備用。梨不要太早切出來，現煮現切， 我這裡分享給您一個防止切好的梨變黑的小竅門：把切好的梨塊放在淡鹽水中浸泡著備用，就不會氧化變黑了。您還有其他的好方法嗎？

黑豆已經差不多煮熟了，再把切好的梨加入到鍋中，繼續煮制8分鐘。梨不耐煮，所以不要和黑豆一起入鍋。

雪梨煮到軟糯時，加入2小塊紅糖，攪動一下，當紅糖融化後就可以關火。盛入碗裡，趁熱食用。 我強調一下要加老紅糖。老紅糖是用甘蔗汁熬成的，要與那種粉末狀的赤砂糖區別開。

小提示

黑豆雖好，但也不要過量食用，每天不要超過30顆。

黑豆一定要徹底煮熟才可以吃，半生不熟的黑豆會增加負擔。

黑豆雪梨湯可以天天喝嗎？每次喝多少好呢？黑豆雪梨湯沒有必要天天喝，隔2天煮一回就很好。飲用的時間一般是沒有固定的要求，時間允許的話，一天喝兩次，分成早晚喝更好。

春季，黑豆和梨是絕配，我家隔2天就煮，好多人不知道有啥用。相信大部分人都覺得梨和黑豆看上去不怎麼搭，更不會知道把它倆一起煮到底會有什麼用。黑豆和梨可謂天生一對，一起煮湯喝好處特別多。 沒事喝點黑豆雪梨湯，女人的臉色紅潤，也白淨了，孩子的頭髮好，老人的腿腳更利索。春天到了，我家隔幾天就要煮一次黑豆雪梨湯，好喝又清潤，您也別忘了吃！