邊煮邊用鏟子攪拌，大概煮2分鐘后倒入切好的配菜，翻拌均勻后再加1勺鹽，1勺生抽調味，最后將雞蛋液淋上去就可以了，煮到雞蛋花飄起來就可以關火出鍋了；
一碗湯汁醇厚，傳統風味面食就做好了，用這種方法做的面疙瘩，一個個大小均勻好看，連筷子都不用，做法超級簡單，口感Q彈勁道，而且還非常好消化，用來做早餐再合適不過了。
推薦食譜【韭菜包子】
面粉400克 酵母4克 常溫水210毫升 15克豬油 粉絲1包 韭菜1把 4個雞蛋
1、先來和面吧，面粉400克，酵母4克，常溫水210毫升，沒有干面粉后加15克豬油，豬油可以讓面團更蓬松潔白；
2、上手揉面，這個過程會有點久，大約在15到20分鐘左右，揉成一個光滑的面團兒后醒發至2倍大；
3、今天做韭菜雞蛋餡兒，先來泡粉絲，再來切韭菜，這是我自己挖的野韭菜，味道比一般的韭菜要香很多，裝入碗中后加20克食用油拌勻；
4、粉絲也泡好了，瀝干水分后切碎一點，和韭菜裝到一起；
5、再來準備4個雞蛋，加小勺鹽攪散；
6、鍋中倒油，燒油后倒入蛋液，用筷子不停的攪拌炒熟，出鍋前用鏟子剁碎一些后盛出；
7、現在簡單的來調一下味，鹽、胡椒粉、生抽、蠔油，拌勻，主要是為了吃野韭菜的香，所以十三香之類的就不放了，雞蛋加進來繼續拌勻；
8、面團兒也醒發好了，揉搓排氣，搓成長條后分成小面劑，不用搟開，直接取一個從切口處按壓下去，捏成中間厚邊緣薄的小餅就可以了，包上幾大勺餡兒，包起來，收口處捏緊實就可以了，整理一下，胖乎乎的大包子就做好了；
