餃子大家都喜歡吃，鮮嫩又多汁，而且餃子是最不挑食材的，無論是什麼食材都能做成餃子餡，海鮮，肉類，蔬菜等等都是可以的，吃起來特別的香，一般我們餃子都是煮著吃，今天就給大家分享一個特殊的做法，給它做成蛋餃，餃子別再煮著吃了，試試這麼做，又香又軟營養高，孩子特愛吃。
今天要給大家分享的就是蝦仁肉沫蛋餃的制作方法，吃起來鮮嫩不說，營養價值還高，很適合孩子吃，孩子也喜歡，現在就讓我們來看看具體的制作方法吧！
首先我們要將大蝦清理干凈，去除蝦殼，蝦線。
處理好大蝦，我們就要來調制肉餡了，碗中放入豬肉末，蔥姜水，料酒，食鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，蔥花，香油攪拌均勻就可以了。
餃子皮上放入肉餡，擺入蝦仁，兩邊沾水，沿兩邊捏一下就可以了。
鍋底刷油放入餃子給它擺一圈，煎一分鐘后倒入少許的清水，扣蓋燜4分鐘。
碗中打入雞蛋，攪拌均勻后給它均勻地倒入鍋中，別一下就把蛋液到進去，要從空處慢慢到滿鍋底，最后撒一把黑芝麻，煎到定型即可。
這樣我們蝦仁肉沫蛋餃就制作完成了，是不是很簡單，吃著鮮嫩又有營養，比煮餃子要好吃多了，有喜歡的小伙伴就試試吧。
