軟嫩爽滑，Q彈彈老人孩子都喜歡
小仙女們美容養顏的最愛，是男士們經典的下酒菜
但是熬煮皮凍的過程真的是既復雜又漫長，耗時耗力，尤其是在準備年夜飯的忙碌時候，讓很多皮凍粉望而卻步
而且熬皮凍還有很多關鍵性的細節不容馬虎，好的皮凍一定要顏色通透，口感彈嫩，而且要味道純淨，不能有豬皮和豬毛的腥氣味兒，所以豬皮凍雖然家常但是也是一道極為講究的菜
今天跟大家分享的是一個超級懶人版的教程，倒進暖瓶裡等待隔夜即可，該幹嘛幹嘛一點兒也耽誤做其他事兒說實話，真心是香啊，太爽了，再也不用守著鍋一熬就是幾個小時了！
省時省力做出來的成品晶瑩剔透，軟嫩Q彈，一點兒腥味兒也沒有，滿滿的膠原蛋白，優質下酒菜，快來試試吧！
食材準備：
新鮮豬皮1斤、料酒適量、蔥段，薑片適量，模具任意
在豬皮的選擇上要選市場上新鮮的豬皮，選擇乾淨，毛少的，這樣的豬皮膠質充足，熬出來的皮凍口感新鮮，豬毛少回家處理起來簡單，而且成品異味兒小
一般家裡吃的話做1斤的配方就可以，因為豬皮內部會附帶一些脂肪，回家後要處理掉，所以稱的時候大約一斤半左右就足夠了
操作步驟：
1.初步處理豬皮。
新鮮豬皮冷水下鍋焯水，加入適量的料酒去除腥味兒
將肉皮焯軟後撈出，就是看到有部分脂肪溶于水中，有油花泛起的狀態
