我家比較喜歡吃糯米做的食物，所以家里常備糯米和糯米粉。像各種糯米蒸糕、糯米餅，總想著依依嘗試著做給家人吃。糯米屬于溫補食材，對于暖脾胃有好處，很適合冬季食用。所以每年冬天，也是我最喜歡做糯米食物的季節。

這次做的是紅棗糯米餅，做法比糯米糕、糯米丸子都要簡單很多。全程不需要揉面，只需要將食材攪拌均勻，調成面糊，然后下鍋烙熟就可以。攪一攪就能做的美食，零難度，大家都可以做好。食材也非常簡單，有糯米粉和紅棗這兩樣就可以了。味道確實超級贊，外酥里糯，香甜可口，真的太好吃了，強烈推薦給大家！

紅棗糯米餅

【食材】糯米粉120克、紅棗40克、清水150毫升

【具體做法】

1，紅棗清洗干凈，去掉棗核，再將紅棗肉切碎。紅棗的用量不是固定的，多點少點都可以。我這里的紅棗，去核后是40克。

2，將紅棗碎放入碗中，加入150毫升左右的熱水，將紅棗浸泡10~15分鐘。

3，十分鐘后，紅棗泡軟了，水也不燙了。這時加入120克糯米粉，用筷子將其拌勻。

4，不同的紅棗和糯米粉，吸水量是不一樣的，所以調好的面糊干濕程度也會有差異。如圖可以用筷子將紅棗面糊夾起來的狀態即可，稠了可以適量加點水，稀了就加點糯米粉。

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