攪拌成面絮狀，然后倒入15毫升的食用油。

3.下手揉成偏軟的面團。感覺太黏就加點粉進去。

4.表面涂抹一點食用油，蓋上保鮮膜讓它發酵到兩倍大。

5.發酵時間不固定，看到體積變大兩倍，拉開內部可以看到很多氣孔就說明發酵好了。

6.發酵好之后不用揉，案板上抹點油，直接把面團整理成長條，然后用手壓成長條狀。

7.然后把它切成寬度為2厘米的小長條。

8.接著兩片為一組，把它疊加起來。

9.然后用筷子放在面片中間 按壓下去，注意不要壓斷。

10.在兩頭捏合起來，防止炸的時候開裂。

11.全部做好之后蓋上保鮮袋，醒面15分鐘。

12.起鍋燒油，燒到鍋底看見氣泡。

13.轉中火，下入油條，生坯會很快浮起來。快速翻動一下，讓另一面受熱均勻，這樣炸的才均勻。

14.慢慢的油條膨脹起來了。

15.反復翻面，一直炸到兩面顏色金黃就可以了。

16.撈出來控油即可。

小貼士：

1.炸過的油可以拿來炒菜，或者留著下次炸，不要丟掉浪費了。

2.醒面的15分鐘一定不要忽略，不然容易塌陷，炸不蓬松。