第一步：白蘿蔔洗淨切對半，再切成夾刀片，放入碗中。
第二步：在碗中加入150克白糖和20克鹽拌勻，蓋上保鮮膜醃制2小時出水。
第三步：鍋中加入150毫升清水，下花椒粒八角桂皮香葉煮開靜置5分鐘。
第四步：接著倒入老抽生抽和陳醋，簡單攪拌，繼續煮開後關火，這樣糖醋汁就完成了。
第五步：醃制好的蘿蔔去掉保鮮膜，再次抓拌出水。
第六步：接著倒入清水清洗兩遍，洗乾淨後再把水擠幹放入碗中。
第七步：接著放入薑蒜野山椒小米辣糖和鹽翻拌均勻入味。再加入檸檬片繼續翻拌均勻。
第八步：最後待糖醋汁的溫度晾涼到40度左右，過濾到蘿蔔裡。
第九步：蓋上保鮮膜，最少浸泡8小時，也可以使用密封罐，這樣蘿蔔更入味，味道好。
第十步：一天時間過去了，打開保鮮膜，酸甜開胃的糖醋蘿蔔開吃咯。
準備食材調料，青蘿蔔2個 / 紅椒1個 / 花椒粉2g / 雞精2g / 蒜末15g / 薑末15g / 辣椒粉15g / 白糖25g / 陳醋25ml / 醬油1勺 / 食鹽適量
第一步：青皮蘿蔔洗淨切厚片，再切成筷子粗細的蘿蔔條裝進大盆裡。
第二步：加入適量的鹽，抓勻醃制2小時左右，紅辣椒去籽切成絲備用。
第三步：醃制過程中把蘿蔔條拌一拌，醃制時間到後，再擠掉多餘的水分。
第四步：把蘿蔔條清洗3遍，洗掉多餘的鹽，洗乾淨後擠掉水分放入大碗中。
第五步：蘿蔔條碗中調入紅椒絲和薑蒜末，還有花椒粉和雞精，再撒上辣椒粉。
第六步：接著調入食鹽和白糖，最後淋入醬油和陳醋，戴上手套抓拌均勻入味。
第七步：抓拌均勻後裝進密封罐中保存，放冰箱冷藏，美味爽口的醃蘿蔔就完成啦。
準備食材調料，白蘿蔔500g / 三層肉50g / 薑5g / 蒜5g / 蒜苗3棵 / 紅椒1個 / 醬油1勺 / 蠔油1勺 / 幹辣椒少許 / 花椒少許 / 八角少許 / 食鹽適量
