黃豆富含蛋白質，是人體必須的營養物質。豬蹄具有補虛、健腰膝的作用，這道黃豆燉豬蹄融合了兩者營養豐富的特點，香味濃郁，富含膠原蛋白，能夠增加皮膚彈性，美容養顏抗衰老。

做法簡單，軟爛脫骨，好吃又解饞，我家小朋友也愛上吃豬蹄了。

下面給大家分享一下我的制作方法：

1，洗凈的豬蹄，冷水下鍋，加適量的蔥段，姜片和料酒，焯水五分鐘以上。

2，撈出清洗干凈，瀝干水分備用。

3，提前浸泡點黃豆。

4，準備點八角、桂皮、香葉、姜片、蔥段、檸檬，沒有檸檬可以用料酒。

5，鍋中加油，放冰糖，小火炒出糖色。

6，下豬蹄，翻炒上色。

7，下配料，翻炒出香味兒。

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