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吃了半輩子湯圓,這種做法第一次見,外酥里糯還能拉絲,家人超愛吃
2023/02/04

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去冰箱里努力的翻了翻,找出幾個蛋撻皮和吃剩的半袋湯圓,湯圓的口感軟糯香甜,而且里面還有香噴噴的芝麻餡,用蛋撻皮把湯圓包裹起來進行烤制,就是一道簡單的甜點呀!

果然成品沒讓我失望,外皮酥脆直掉渣,咬一口還能拉絲,味道特別好。還有兩天就是正月十五元宵佳節了,湯圓也別就只知道用水煮,完全可以打破傳統,一起來解鎖湯圓新吃法吧!

【酥皮烤湯圓】

所需食材:蛋撻皮9個 中等大小的湯圓9個 雞蛋黃1個 黑芝麻適量

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制作步驟:

1.取出蛋撻皮后排放在烤網上,室溫靜置使蛋撻皮變軟,這樣便于包裹湯圓。

2.取兩個小碗將蛋白和蛋黃分離出來,蛋黃攪打均勻備用。

3.從錫紙托里取出蛋撻皮,中間放入一個湯圓,然后收口封嚴揉搓均勻。

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4.依次將所有的湯圓都放到蛋撻皮中,按照上一步包裹好再放回錫紙托中,排放烤盤內。

5.上面用叉子扎一些小洞,然后刷上蛋黃液、撒黑芝麻。

6.烤箱上下火200度預熱,將烤盤放入中層烤約20分鐘。

7.待酥皮表面上色起酥后出爐,移至烤網晾至不燙手狀態食用即可。

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8.一道簡單又好吃的酥皮烤湯圓就做好了,比煮的好吃,值得一試!

小貼士:

蛋撻皮一定要回溫軟化,否則包裹湯圓時容易裂開。湯圓選擇大小適中的,至于口味按照個人的喜好即可。烤制溫度和時間根據自家的烤箱脾氣調節,吃幾個就烤幾個。

您知道湯圓還有哪些花樣吃法嗎?

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