去冰箱里努力的翻了翻，找出幾個蛋撻皮和吃剩的半袋湯圓，湯圓的口感軟糯香甜，而且里面還有香噴噴的芝麻餡，用蛋撻皮把湯圓包裹起來進行烤制，就是一道簡單的甜點呀！
果然成品沒讓我失望，外皮酥脆直掉渣，咬一口還能拉絲，味道特別好。還有兩天就是正月十五元宵佳節了，湯圓也別就只知道用水煮，完全可以打破傳統，一起來解鎖湯圓新吃法吧！
所需食材：蛋撻皮9個 中等大小的湯圓9個 雞蛋黃1個 黑芝麻適量
制作步驟：
1.取出蛋撻皮后排放在烤網上，室溫靜置使蛋撻皮變軟，這樣便于包裹湯圓。
2.取兩個小碗將蛋白和蛋黃分離出來，蛋黃攪打均勻備用。
3.從錫紙托里取出蛋撻皮，中間放入一個湯圓，然后收口封嚴揉搓均勻。
4.依次將所有的湯圓都放到蛋撻皮中，按照上一步包裹好再放回錫紙托中，排放烤盤內。
5.上面用叉子扎一些小洞，然后刷上蛋黃液、撒黑芝麻。
6.烤箱上下火200度預熱，將烤盤放入中層烤約20分鐘。
7.待酥皮表面上色起酥后出爐，移至烤網晾至不燙手狀態食用即可。
8.一道簡單又好吃的酥皮烤湯圓就做好了，比煮的好吃，值得一試！
小貼士：
蛋撻皮一定要回溫軟化，否則包裹湯圓時容易裂開。湯圓選擇大小適中的，至于口味按照個人的喜好即可。烤制溫度和時間根據自家的烤箱脾氣調節，吃幾個就烤幾個。
您知道湯圓還有哪些花樣吃法嗎？
