這才是玉米的正確做法，個個香甜軟糯，不吃撐都停不下來，太香了

玉米是一種很有營養的食物，煮玉米或者是烤玉米都深受人們喜愛。但是你有沒有發現，小攤子上販賣的玉米又香又軟糯，自己在家里煮的玉米口感就很一般呢？因為煮玉米也是有訣竅的。今天，我來教大家煮玉米的小訣竅，感興趣的朋友趕緊來看看吧！

【吃玉米的小技巧】

【基本材料】玉米，食鹽，小蘇打

【基本步驟】

1.首先，購買一些新鮮的玉米，要挑玉米顆粒飽滿的，鮮嫩多汁的。拿回家后，先摘玉米的葉子，但是注意了，不要把葉子全部撕掉，一定要保留2到3層的玉米葉。這樣既能保留水分，又能夠增加玉米清香的味道。然后，把玉米的根須全部剪掉。

2.將處理好的玉米全部放進大盆子里，給里面加入適量的清水，還要加入一些食鹽，用手攪動水中的玉米，將食鹽融化在水中，也讓玉米全部都粘上食鹽水。接著，取出一個盤子，壓住盆子里的玉米，讓玉米在食鹽水中浸泡20分鐘。

3.20分鐘到了，取掉盤子，用手撈起食鹽水，將玉米表面再搓洗一遍。洗凈之后，將玉米甩干表面的水，放進一口干凈的鍋里。要將所有的玉米全部擺放進鍋里，最好是左右錯開擺放整齊。

4.玉米放好后，給鍋里倒進去適量的涼水。注意了，煮玉米的時候，一定要把玉米放進涼水中，再開始加熱清水煮玉米，這樣才能受熱均勻。然后，還要給清水中加入兩勺子的食鹽，還要放進去一點小蘇打，轉動玉米，將它們給攪融化。

5. 接著，就可以蓋上鍋蓋，開大火進行熬煮了。我們給鍋里加食鹽，可以增加玉米的底味，激發出香甜的味道，還能增加玉米的口感。而加入一些小蘇打，可以使玉米更加香糯。等鍋里的玉米煮好了，就關火。

6. 打開鍋蓋，用筷子將玉米撈出來，不要浸泡在熱水中。如果玉米浸泡在熱水中，容易沖淡玉米的香味。把所有的玉米都撈出來，放在籃子里控水，順便讓它們降溫。這時候，美味的玉米就煮好了。

7.等玉米溫度降下來了，就可以放在盤子里，端上桌和家人一起分享了。這樣煮出來的玉米香甜軟糯，特別好吃。撕開熟玉米的葉子，全部掰掉，可以看到玉米顆顆飽滿，晶瑩剔透，非常誘人，而且香氣撲鼻。

8.我們一般會煮好幾根玉米，如果吃不完怎麼辦？我們可以等玉米完全冷卻了，給她外面裹上幾圈保鮮膜，然后放在冰箱冷凍室里保存。這樣保存，放一個月都不壞。想吃的時候，拿出來煮5到10分鐘就可以了。你學會了嗎？

【愛心小貼士】

1.用食鹽水浸泡玉米，還可以起到殺菌消毒的作用。

2.玉米一定要涼水開始煮，可以先放玉米再倒涼水，或者把玉米放進涼水中，只要是從涼水開始加熱煮，就行。