鍋內的雞蛋糊，每次降溫十秒鐘左右的時間，將鍋抬起來，讓它冷卻一下，再放入鍋內加溫。加熱的時間2分鐘，像這樣用手劃一下不會復合就可以了這個但凡呢，經過2分鐘的加熱，您才可以徹底地放心倒到碗里面，讓它的溫度徹底降下來。

這時倒入鍋里面的是稀奶油，奶油最好是提前放在冰箱保鮮一晚上，如果有條件選擇動物奶油，味道會更濃郁，沒有用植物奶油也是一樣，打發的細節一定要注意了，很多人成敗在這一步，如果你用的是電動打蛋器，那麼第一步先用低速檔位打發奶油。

當奶油從非常多的大氣泡慢慢轉變為像這樣非常粘稠的狀態，那麼這個時候，電動的檔位要調成高檔的速度，手動打發雖然非常非常的累，但是有一個好處就是能實時地感受到奶油的狀態。打發了五分鐘左右呢，會發現奶油的粘稠度越來越粘稠，像這樣奶油的紋理非常非常的清晰，提起奶油可以呈現尖狀，就說明差不多了。

這個步驟呢，到雞蛋糊的時候一定要特別注意，一手不停的攪拌，一手慢慢的倒入雞蛋糊，順時針不停的攪拌，讓雞蛋牛奶糊充分的和奶油結合在一起。

然后放入自己喜歡的果脯或者巧克力、餅干、奧利奧等等，準備一個無油無水的容器，將冰淇淋的原料全部倒入碗中，再溫柔的在桌子上下敲打一下，這樣冰淇淋才會均勻沒有氣孔。

最后將冰淇淋制作好的原料放入冰箱的速凍層， 注意是速凍層、冷凍層，我放在冰箱的時間，大概放了一晚上，具體的時間，要根據您家冰箱的冷凍溫度去調整。

哇塞開蓋子的那一刻，你會像個孩子一樣開心，特別是小朋友看到那麼一定會饞哭，一股純正的奶香撲鼻而來。

這味道真的是非常正，如果文章看到這里我只想說，你不真正地嘗試去做，永遠不知道美味離你如此的近。